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Planes Generales de Higiene · Seguridad Alimentaria

Diseño y redacción de los Planes Generales de Higiene

planes de higieneLos Planes Generales de Higiene (PGH), se definen como el conjunto de programas y actividades preventivas básicas, a desarrollar en todas las empresas alimentarias para la consecución de la seguridad alimentaria. Con los Planes Generales de Higiene (PGH) se persigue controlar los peligros que afectan a la actividad alimentaria.

Cada uno de los PGH requiere unos planes específicos que contemplen de manera documentada sus objetivos, el responsable de cada plan, su procedimiento de ejecución, su procedimiento de vigilancia y acciones correctoras, su procedimiento de verificación y sus registros. Estos planes específicos son:

  • Plan de Control de Agua.
  • Plan de Limpieza y Desinfección.
  • Plan de control de plagas: el control de insectos y roedores.
  • Plan de Mantenimiento de instalaciones, equipos y útiles.
  • Plan de Mantenimiento de la cadena de frío.
  • Plan de Trazabilidad.
  • Plan de Formación de Manipuladores de alimentos.
  • Plan de Eliminación de residuos.
Asesoramiento en la implantación de estos Planes.

Los Planes Generales de Higiene deben de estar documentados e implantados. Es decir, la empresa debe tener un documento con los Planes Generales de Higiene (PGH), pero además hay que tenerlos implantados y llevarlos a cabo rellenando cada uno de los registros que aparecen en los Planes Generales de Higiene (PGH). Es muy importante cumplir con la implantación del documento, ya que si, a modo de ejemplo, hemos documentado que hemos de controlar la temperatura de una cámara, pero luego no lo hacemos y no lo anotamos en el registro correspondiente, el objetivo de conseguir seguridad alimentaria mediante los Planes Generales de Higiene(PGH) no se podrá cumplir.

Mantenimiento de los planes generales de higiene. Si ya tienen implantados los planes generales de higiene y necesitas mantenerlos, también podemos ayudarte. Tenga la tranquilidad de contar con la supervisión de uno de nuestros consultores para asegurar que los PGH se mantienen de forma eficaz y se obtiene todo el rendimiento de dicha herramienta.

Formación específica de seguridad alimentaria, a través del Curso de Manipulador de Alimentos

Bolsa de Empleo

  • Empleo Técnico Aplicador Biocidas

Formación Especializada

  • Catálogo de Cursos
  • Trabajos Verticales
  • Trabajos en Altura
  • Operador de Carretilla Elevadora
  • Cursos nivel Especial
    • Curso Nivel especial Productos Muy Tóxicos y CMRs
    • Nivel Especial de Productos que sean o generen Gases
    • Cursos TP8
  • Curso Operador Industrial de Calderas
  • Adaptación de las empresas a la LOPD
  • Curso Manipulador de Alimentos · Granada
  • Curso Legionella
  • Actualización Legionella
  • PRL en Espacios Confinados
  • Curso Técnico Profesional en Protección de Datos: Experto en RGPD
  • CAPACITACIÓN PARA LOS APLICADORES DE TRATAMIENTOS BIOCIDAS Y PARA LOS RESPONSABLES TÉCNICOS

Servicios Profesionales

  • Adaptación al RGPD
  • Diseño Web
  • Ley de Protección de Datos
  • Planes de Higiene
  • Certificados de profesionalidad plagas

Noticias

  • Murcia: acreditación de competencias profesionales en mantenimiento higiénico sanitario de instalaciones susceptibles de proliferación de Legionella 10/11/2020
  • PRÓRROGA ADICIONAL A LOS CARNÉ DE APLICADOR BIOCIDAS HASTA JUNIO DE 2021 21/05/2020
  • ACREDITA 2020 – Primera convocatoria genérica del procedimiento de evaluación y acreditación de competencias profesionales 16/04/2020
  • Estados de las convocatorias Certificados de Profesionalidad 12/09/2019
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